Le Grand Dîner Volcanique
Le temps d’une soirée, le FUGA R. vous emmène à Lanzarote. Face à une vue à 360° sur Paris, prenez place pour une expérience culinaire unique imaginée par les chef.fe.s Fanny Herpin et Pierre Jacquemet. Un dîner à quatre mains exclusif inspiré des paysages volcaniques des Îles Canaries, où cuisine de partage, produits emblématiques et mises en scène se rencontrent.Une soirée rythmée par un accueil convivial, un menu spécialement créé pour l’occasion et une animation au coucher du soleil.
Au programme :
Accueil à partir de 19h avec un apéritif autour d'une dégustation de jambon ibérique affiné à la coupe et d'accras de morue croustillants, avec un verre de sangria.
Suivi d'un dîner en 4 temps imaginé pour cette soirée :
- Retour de pêche à Lanzarote
Daurade crue, agrumes, huile verte & piment doux
- L'Ananas en Éruption
Gaspacho de tomates ananas servi dans un ananas frais & huile d'olive
- Le Cochon de Lait sur les Braises
Cochon de lait rôti, farce pistacchio di Bronte, cèpes et girolles, jus court légèrement pimenté, accompagné de papas arrugadas, sauces mojo verde & mojo rojo
- Dernières Flammes
Banane flambée au rhum, glace onctueuse vanille, noix de pécan caramélisées
95€ par personne
Accords mets & boissons +30€
Option végétarienne disponible sur demande
