La brasserie française retrouve sa fougue
Aux commandes de la cuisine, la cheffe Fany Herpin célèbre les grands classiques français à travers une cuisine généreuse et de caractère. Terrine de foie gras maison, magret de canard façon Apicius, blanquette de veau à l’ancienne, joue de bœuf braisée ou encore coquillettes jambon-comté composent une carte réconfortante et gourmande. Côté desserts, l’île flottante au praliné noisette s’annonce déjà comme une signature.
Du lundi au vendredi midi, un semainier met également à l’honneur les recettes emblématiques du patrimoine français, au rythme des saisons et des envies. Plus qu’un restaurant, FOUGUE se veut un nouveau repère de la rive gauche, une adresse où l’on se retrouve et où l’on aime revenir.
