Tania Cadeddu cheffe du restaurant Laïa
Créativité et détermination sont les maîtres mots de Tania. La Cheffe sarde de 32 ans affiche déjà un parcours qui force le respect. Après une formation en Italie au Forte Village Resort avec le Chef Gordon Ramsay, la jeune femme rêve de rejoindre la France, elle continue sa carrière auprès des Chefs Sebasien Gravé et Louise Jacob au Pottoka, puis passe quelques années au Ritz et enfin à l’auberge de Glazicks deux étoiles Michelin. Cheffe pour la première fois à seulement 26 ans au restaurant Vida chez Juan Arbelaez, elle participe également à la saison 13 de l’émission Top Chef diffusée sur la chaîne M6 dans l’équipe de Glenn Viel. Aujourd’hui Tania est cheffe de l’une des adresses Fuga, Laïa située dans le 11ème arrondissement de Paris qui propose une cuisine authentique et audacieuse, portée par des cuissons au feu de bois.
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